Piadina tofulandia

  • Ricetta di Didi189

  • 25 minuti

  • Difficoltà: Facile

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Ingredienti per 1 persone

Per la piadina:

  • 60/100 g di farina 00 o integrale
  • sale
  • zafferano o curcuma (spezie facoltative)
  • acqua

Per il ripieno:
  • valeriana 80 g
  • tofu (semplice o alle erbette) 80/100g
  • salsa di soia
  • una manciata di mandorle bollite e sbucciate
  • una manciata di semi di girasole (facoltativi)
  • olio evo

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Preparazione

Preparare la pastella per la piadina mescolando velocemente con la forchetta farina, acqua, sale in un piatto fondo. Far riscaldare per pochi secondi una padella antiaderente precedentemente oliata. Stendere la pastella su tutta la superficie della padella e far cuocore, poi girare e far cuocere dall'altro lato.
Mettere il tofu in padella e riscaldarlo solo con la salsa di soia; aspettare il tempo necessario perché si formi una patina marroncina sul tofu. Mettere in una insalatiera la valeriana, il tofu tagliato a cubetti o a fettine, l'olio evo, un po' di sale, i semi di girasole e le mandorle; mescolare e mettere il tutto sulla piadina; piegare e servire!

ID ricetta: 1749

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