Pane alla canapa

  • Ricetta di VVale

  • 230 minuti

  • Difficoltà: Facile

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Ingredienti per 8 persone

  • mezzo chilo di farina integrale
  • 150 grammi di farina tipo 0
  • un bicchiere di semi di canapa non decorticati
  • un panetto di lievito di birra
  • un pizzico di zucchero

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Preparazione

Frullare i semi di canapa con acqua fino a formare una crema abbastanza liscia (i semi non verranno tritati del tutto). In una terrina sciogliere il lievito con lo zucchero e un po' di acqua tiepida. Aggiungere la canapa, la farina e altra acqua fino ad ottenere un impasto abbastanza morbido. Lasciare lievitare coperto per tre ore.
Prendere l'impasto, lavorarlo su un tagliere ripiegandolo a portafoglio più volte per incorporare aria. Formare un salsicciotto e metterlo in uno stampo da plumcake foderato di carta forno; lasciarlo riposare un'altra mezz'ora. Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per circa mezz'ora.

ID ricetta: 2248

Note

Non serve sale e nemmeno olio nell'impasto, perché la canapa rende il pane molto saporito.

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