Insalatona

  • Ricetta di vengodavega

  • 30 minuti

  • Difficoltà: Facile

  • Stagioni: Estate

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Ingredienti per 3 persone

  • 2 zucchine
  • lattuga iceberg
  • funghi freschi 3, di medie dimensioni
  • melone 3 fette
  • ceci in scatola
  • noci 1 manciata
  • olio evo
  • limone
  • sale
  • prezzemolo fresco

Vegan significa che nessun animale è stato ucciso per questa ricetta!

Preparazione

Bollire le zucchine senza cuocerle troppo, lasciandole un po' croccanti. Poi semplicemente in un insalatiera mettere la lattuga iceberg, le zucchine freddate, i ceci scolati, i funghetti freschi, il melone a pezzi e le noci. Preparare in una ciotolina un'emulsione con olio, sale, limone e prezzemolo e condire con questa. Va benissimo anche con l'erba cipollina al posto del prezzemolo.

Glutine

Priva di glutine: sì

ID ricetta: 1986

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