Insalata di fagiolini e anacardi

  • Ricetta di Lia78

  • 30 minuti

  • Difficoltà: Facilissima

  • Stagioni: Primavera, Estate

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Ingredienti per 2 persone

  • fagiolini
  • anacardi
  • olio extra vergine d'oliva
  • aceto balsamico

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Preparazione

Lavare e spuntare i fagiolini e lessarli in abbondante acqua salata. I fagiolini rimarranno più verdi se vengono immersi nell'acqua dopo averla portata ad ebollizione. Lessarli per 15-20 minuti o fino al punto di cottura desiderato, ma non lasciarli troppo croccanti. Nel frattempo, tostare brevemente in padella gli anacardi, facendo attenzione a non farli bruciare. Condire i fagiolini con olio e sale. Prima di portare in tavola, aggiungere gli anacardi spezzettati e un filo di aceto balsamico.

Glutine

Priva di glutine: sì

ID ricetta: 1792

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