Vegan in Giappone
Segnalazioni di Lene e hokusai77
Segnalazione di Lene (pubblicata 27/08/2010).
Nonostante le guide turistiche ammoniscano che il Giappone è un paese "vegan UNfriendly", io ho fatto meno fatica a trovare cibo veg in Giappone che qui in Norvegia...almeno nelle città principali...
La cucina giapponese è infatti ricca di riso, alghe (le hijiki sono state una scoperta!) e tofu (quello fresco è fantastico, cremoso e dal sapore di ricotta, molto diverso da quello confezionato che compro solitamente..la yuba poi è squisita!)!
Tutti gli Starbucks fanno i cappuccini col latte di soia!
Le vere difficoltà sono altre...ovvero:
1. Il 99% della popolazione NON capisce una parola di Inglese!!! Abbiamo provato con studenti, uomini in giacca e cravatta con ventiquattrore in pugno, poliziotti, camerieri, personale di alberghi....impossibile comunicare in una lingua diversa dal giapponese...
2. A Tokyo quasi tutte le strade NON hanno nome e gli indirizzi riportano solo tre numeri: quello dell'area della città, del blocco di edifici di cui quello che cerchi fa parte e il numero civico del posto. C'è solo un piccolo dettaglio: i numeri non vengono messi non in senso crescente per la via! A volte viene indicato il nome del palazzo in cui il posto si trova.
Premesso ciò, avete due possibilità:
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Entrate in un locale qualsiasi e mostrate un foglio simile a quello scaricabile a questa pagina in cui è scritto in Giapponese che non mangiate nessun prodotto animale e vi fate portare i piatti che compatibili con la dieta veg.
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Se volete andare in un ristorante preciso invece, partite con adeguato anticipo, stampate la cartina per raggiungere il posto (se avete l'indicazione della metro segnatevi quale uscita) e l'indirizzo in giapponese del locale (trovate tutto sul sito di happycow!).
Tokyo
Ristoranti veg provati
Brown Rice Cafe
5-1-17 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo (Green bldg).
Carinissimo locale un po' nascosto in una stradina laterale di Omotesando St. Cibo molto buono, prezzi nella media giapponese...
http://www.brown.co.jp/english/index.html
Nagi Shokudo
Uguisudanicho 15-10, Royal Palace Shibuya 103, Tokyo.
Piccolo locale cosy e dall'aria un po' vintage, non semplicissimo da trovare... Economico!!
Uscite dalla main exit di Shibuya station, superate il cavalcavia e costeggiate le rotaie (alla vostra sinistra) fino a che trovate un negozio "Lawson" sulla destra. Girate a destra e andate sempre dritto fino a non trovare l'insegna del locale (un quadratone bianco con scritta rossa e stelline) all'incrocio dopo il semaforo.
Meunota
3-45-11 2F Koenji Minami, Tokyo (metropolitana koenji, uscita sud).
Atmosfera decisamente rilassata con musica jazz e divanetti in questo piccolo ristorante al secondo piano.
Impossibile comunicare in inglese coi gestori. Fortunatamente hanno un menu stampato in inglese.
http://meunota.cafe.coocan.jp/access/aHome.html
Eat more green
Caro per quello che offre...cibo "noioso"...e per la prima volta servito con posate invece che chopsticks!..Decisamente non ci ha impressionato...
http://www.eatmoregreens.jp/english/index.html
Kyoto
Ristoranti veg provati
La situazione a Kyoto è migliore, nel senso che più persone parlano Inglese e le strade principali tornano ad avere nomi!
I suggerimenti di cui sopra comunque restano validi anche per Kyoto!
Hale
Nishiki-dori, 198-1, Kyoto
Piuttosto nascosto, in Nishiki market, trovate una porta di vetro con la scritta "HALE" in rosso. Entrate e uno stretto corridoio vi porta in questo carinissimo vegan organic restaurant. Piatti davvero ottimi, soprattutto il tofu! Lo consiglio caldamente. Prezzi nella media giapponese.
Segnalazione di hokusai77 (pubblicata 6/04/2011).
Cafe Proverbs 15:17
28-20, 3rd floor, Tanakamonzen-chō, Sakyo-ku
Kyōto
Tel. +81 (0)75 707 6856
Metro: Keihan Demachiyanaga
www.proverbs1517.com
Cucina: vegana; asiatica, occidentale, fusion
Orari: mar-gio-ven-sab 11-22 (ultimo ordine 21.30); mer 11-18.30
(ultimo ordine 18); dom 12-22 (ultimo ordine 21.30)
Prezzi: JPY 650-1200 (a piatto); JPY 580 (dessert)
Piatti vegan: tutto vegan. Fra le varie proposte: ramen al latte di soia,
teriyaki tempeh sandwich, sate, bistecca di tofu con salsa teriyaki; torta
di panna e fragole.
Note: Non è possibile pagare con carta di credito. Menù anche in inglese.
Segnalazione di hokusai77 (pubblicata 27/08/2011).
Seigen'in
13 Goryōnoshita-machi
Ryōan-ji, Ukyō-ku
Kyōto
Tel. +81 (0)75-462-4742
Autobus: Ryōan-ji-mae (linea 59)
Google Maps
Cucina: shōjin ryōri (cucina tradizionale zen vegana)
Orari: tutti i giorni 10-17 (ultimo ordine 16.30)
Prezzi: JPY 1500 (EUR 13,50) solo tofu e verdure; JPY 3300 (EUR 30) per l’intero menù shōjin
Piatti: la specialità della casa è lo yūdōfu (tofu bollito).
Cantina: birre giapponesi, sakè.
Note: il ristorante si trova all'interno del complesso templare del Ryōan-ji: dopo aver visitato il tempio, bisogna dirigersi in direzione dello stagno Kyoyo-chi. Il ristorante si trova sulla sinistra (c'è una indicazione in inglese con scritto "tofu restaurant" tra l'altro).
No carte di credito, non accessibile ai disabili