Ristoranti/Pizzerie a Lecce
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| Calimera (LE) |
Trattoria C'era una volta
Tipo di cucina: Cucina tipica piemontese, con incursioni e contaminazioni da parte di quella salentina. Vegan-friendly perché: Oltre ai piatti classici della tradizione piemontese e della cucina salentina, ha un menù vegan-friendly dall'antipasto al dolce. |
| Galatina (LE) |
Pizzeria Malibú
Tipo di cucina: Lavorazione farine alternative: farro, kamut, multicereali, farro+kamut, senza glutine; tutto a lievitazio e naturale. Vegan-friendly perché: Ho "inventato", con il titolare, una pizza vegan a base di farro e kamut con lievito madre di kamut. Niente mozzarella, ma al suo posto una crema di funghi porcini o di carciofi. Melanzane a fettine, radicchio sminuzzato, carciofi interi, olive verdi e peperoni a filetti... Leggerissima e buonissima! I gestori sono professionali e disponibilissimi. |
| Gallipoli (LE) |
Il Giardino Segreto
Tipo di cucina: Cucina tipica salentina. Vegan-friendly perché: Hanno inserito dei piatti vegani nel proprio menu, segnalati con la dicitura VV. Ad esempio, il purè di fave con la verdura, o i maccheroni al sugo di melanzane, le orecchiette alle cime di rapa, antipasti di verdure, ecc. La qualità dei cibi è molto buona e si mangia bene! |