Ristoranti/Pizzerie - Joia
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| Nome del locale | Joia |
|---|---|
| Tipo di locale | Ristoranti/Pizzerie |
| Indirizzo | Via P. Castaldi, 18, 20124 Milano (MI) |
| Sito internet | www.joia.it |
| Telefono | 02/29522124 |
| Fax | 02/2049244 |
| Tipo di cucina | Alta cucina Vegetariana - Vegana |
| Prezzi | Prezzi alti |
| Consegne a domicilio | No |
| Fonte delle informazioni | Ci sono stato. |
| Segnalato da | shivers |
| Verificato dallo staff | Non verificato |
| Segnalazione inserita | 02 maggio 2005 |
| Aggiornata | 07 febbraio 2008 |
In questa sezione raccogliamo informazioni su locali di particolare interesse per vegetariani e vegan. Non sono necessariamente locali che hanno esclusivamente piatti vegetariani o vegan, visto che questi sono purtroppo rarissimi.
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Note degli utenti
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2 maggio 2005, 12:06 (nota di shivers)
"Il ristorante è nato nel 1989. E' stato aperto da un gruppo di amici che credevano in una alimentazione senza carne che non tralasciasse il pacere della buona tavola: Raimondo Boggia, Luca Mortara, Nilde Rivosecchi, Alberto De Martini, Laura Ermentini, Anna Borelli, Nicla Nardi e Pietro Leemann.
Due anni dopo il sodalizio si è sciolto, Nicla Nardi e Pietro Leemann sono rimasti e l'ahho portato al successo di pubblico e critica. Dal 1994 il locale è pieno ogni sera, dal 1996 è stato insignito, primo ristorante vegetariano in Europa, di una stella sulla prestigiosa Guida Michelin. E' molto amato dai milanesi nonché da clienti italiani e provenienti da tutto il mondo, aperti alle esigenze e ai piaceri del nuovo millennio. E' un punto di ritrovo per i gastronomi più attenti, è il tempio della cucina naturale.
Il successo del Joia è sbocciato nlla pubblicazione dell'omonimo volume di ricette, con le immagini del fotografo Jean Bernard Aegerter. Vengono svelate la filosofia e molte delle ricette più rappresentative". Tratto dal sito www.joia.it.Aggiunta personale: cucina notevole, prezzi notevoli.
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Fanno il pesce| 18 agosto 2005, 16:38
Non ci sono mai stata ma ho letto su vari giornali che cucinano pesce. non ci sono stata per quello!
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prezzi adeguati, non notevoli| 15 gennaio 2006, 12:58
Come frequetatore non assiduo di Joia, ne trovo i prezzi adeguati al livello.
Se le scelte sono fatte con attenzione, sono anche ragionevolmente moderati. Ad esempio, il "Piatto quadro" che è servito a pranzo (non a cena) è ottimo e costa 15 Euro: costo limitato, per quantità e qualità, che consente di avvicinarsi a questa cucina con un piccolo investimento.
La sera offre soluzioni più costose ma equilibrate, come la possibilità di scegliere menu predisposti a prezzo fisso e di avere un solo bicchiere di buon vino invece che un'intera bottiglia.Nella descrizione del locale non è dato risalto alla figura di Pietro Lemann, che si è dedicato alla cucina non partendo dalle "pentole" ma dalla filosofia Steineriana e dagli approfondimenti vissuti in Giappone. I risultati di questa preparazione si vedono (colori e accostamenti che fanno di ogni piatto un piccolo piacevole quadro) e si gustano.
Per me, è un ristorante con la "R maiuscola", superiore e rafinato, da occasioni speciali o da pranzi veloci di lavoro.
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Quantità piccole, costi molto elevati| 26 settembre 2011, 22:54
Anche volendo essere generosi con Pietro Leehman, le quantità sono piccolissime, il numero di portate deve aumentare e di conseguenza i costi che, per ogni piatto, sono ragguardevoli. Ho smesso di andarci. Le cifre salgono troppo facilmente. Non si può andare al ristorante solo per fare colpo con gli amici, e mangiare troppo poco.