Aggiornamento 21/04 - Il nuovo sito è online. Prima di usarlo leggi cosa è cambiato.

Verdure gratinate al forno (Secondi)

Ricetta di: Lia78
Difficoltà: Facile
Tempo: 60 minuti
Stagioni: Estate, Autunno

Ingredienti per 4 persone

  • 2 peperoni
  • 4 pomodori (perini o quelli a grappolo rotondi)
  • 3 o 4 zucchine
  • 1 melanzana
  • prezzemolo
  • pangrattato
  • olio

Preparazione

Lavare le verdure e pulirle. Preriscaldare il forno a 180°. Tagliare i peperoni in 4 pezzi e i pomodori a metà. Tagliare le zucchine a fette un po' spesse nel senso della lunghezza. Infine, tagliare le melanzane a fette un po' spesse, cospargerle con del sale e lasciarle spurgare per una mezz'oretta. Se le fette sono più sottili, le verdure rimarranno più asciutte, un po' secche, se le fette sono più spesse rimarranno croccanti fuori e morbide dentro.
Tritare finemente il prezzemolo e mescolarlo con abbondante pangrattato. Sistemare le verdure nella teglia (è meglio sciacquare le melanzane per evitare un eccesso di sale) e cospargerle con un pizzico di sale, abbondante mix di pan grattato e prezzemolo e un generoso giro di olio extravergine di oliva. Per far cuocere meglio le melanzane, si possono anche incidere le fette con un coltello, disegnando una specie di grata.
Infornare fino a completa cottura; i peperoni in genere sono quelli che ci mettono di più, circa 40 minuti, gli zucchini saranno pronti un po' prima.

ID ricetta: 1519

Note

Queste verdure vanno bene sia come contorno che piatto unico, a seconda delle quantità, che sono chiaramente indicative. Poiché bisogna accendere il forno e ci mettono parecchio a cuocere, conviene farne in quantità. Tengono bene la surgelazione e sono buone anche a temperatura ambiente!
La quantità di olio da metterci è a piacere, con più olio sono chiaramente più gustose, con un po' meno olio rimangono più leggere.

Varianti e suggerimenti per l'utilizzo

     
  • fiordaliso09 - x bambini (Giovedì 06 Giugno 2013 15:55)

    Da proporre ai bambini sopra i 3 anni. I colori delle verdure e la cottura al forno saranno graditi.

Gli utenti registrati possono inserire commenti dopo aver effettuato il login.


Aggiornamenti

05/05 12:05 gabriel ha inserito un annuncio nella categoria "Cerco coinquilini"

05/05 11:02 Un utente ha segnalato il locale Vegetalis - Gastronomia e pasticceria vegetale

05/05 08:57 Simone_Vega ha inserito un annuncio nella categoria "Amici, vacanze e tempo libero"

04/05 00:40 Un utente ha segnalato il locale Il Gelato del Gianni

03/05 09:49 Un utente ha segnalato il locale Nanù Bagel Bar

03/05 09:49 Un utente ha segnalato il locale Vegusta

03/05 09:42 Un utente ha commentato il locale Hotel-Ristorante AD Gallias

02/05 00:36 Un utente ha segnalato il locale Gelateria La Scala Ice

02/05 00:36 Ikki ha segnalato il locale Pizzeria bio al Teatro

02/05 00:24 Un utente ha commentato il locale Osteria San Rocco

30/04 22:35 flokim ha segnalato il locale Light Cuisine

30/04 22:35 Un utente ha segnalato il negozio NaturaSì

30/04 22:35 Un utente ha segnalato il locale Il giusto impasto

30/04 14:52 Poyo_Poyo ha inserito un annuncio nella categoria "Cerco lavoro"

29/04 14:03 Un utente ha segnalato il locale Tucci's Pizza

29/04 14:03 Un utente ha segnalato il locale Otivm Lunch Cafè

29/04 14:03 Un utente ha segnalato il locale Salute.Com

29/04 00:21 danielavenditti ha commentato il negozio Soleterra

29/04 00:21 gilly ha commentato il locale Buone Abitudini

27/04 21:38 Virgi_veg ha inserito un annuncio nella categoria "Relazioni sentimentali"

Tutti gli aggiornamenti nella pagina VeganHome / Novità.