Crocchette di zucchine - Secondi
Ricette vegan » Secondi » Crocchette di zucchine
| Ricetta di: | iaia | ID ricetta: 305 |
|---|---|---|
| Difficoltà: | Media | |
| Tempo: | 30 minuti | |
| Stagione: | Primavera, estate | |
Ingredienti per 4 persone
- 500 g di zucchine
- 2 fette di pane a cassetta
- 2 cucchiai di lievito alimentare
- 2 cucchiai di pangrattato
- 4 cucchiai di fiocchi d'avena
- mezzo bicchiere di latte di soia
- noce moscata
Preparazione
Lavare le zucchine, spuntarle e grattarle con la grattugia per verdure; immergere le fette di pane nel latte di soia, scaldare a fuoco molto basso, strizzarle e unirle alle zucchine.
Aggiungere il lievito alimentare, il pangrattato, i fiocchi d'avena, una grattata di noce moscata e il sale. Mescolare bene, formare delle crocchette con le mani bagnate, compattarle bene e friggere in olio caldo.
Scolare e servire ben calde.
Le zucchine crude tendono a spurgare acqua, se l'impasto vi sembra troppo umido aumentare la quantità di fiocchi d'avena, altrimenti queste crocchette molto delicate si potrebbero sfaldare nella cottura.
Note
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
Commenti degli utenti
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kashmir (04 aprile 2012; 03:43:56)
per far perdere acqua potresti adagiarle,una volta tritate su un colino o simil un po di sale, metti un peso e zac....
...aspetti un po....poi le schiacci prima di toglierle dal colino....
ciao
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