Macedonia di legumi (Piatti Unici)

Ricetta di: verdetartarugo
Difficoltà: Facile
Tempo: 20 minuti
Provenienza: Altro

Ingredienti per 3 persone

  • 1 confezione di legumi secchi misti per zuppe (oppure legumi in scatola)
  • 1/2 cipolla bianca
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato finemente
  • un dado e mezzo da brodo vegetale
  • 1 bicchiere di cous cous
  • peperoncino

Preparazione

Il giorno prima far reidratare i legumi e lessarli. In alternativa usare 1 scatola di lenticchie al naturale, 1 di piselli e 1 di ceci o fagioli rossi.
Far scaldare 2 bicchieri d'acqua con 1/2 dado vegetale e una strisciolina di peperoncino. Versare l'acqua bollente sopra al cous cous, coprire e lasciar riposare 10 minuti.
Soffriggere la cipolla, l'aglio e il prezzemolo. Aggiungere i legumi e stufare con 1 bicchiere e 1/2 d'acqua e un dado vegetale. Far consumare velocemente per 10 minuti una parte dell'acqua, ma lasciare abbastanza liquido.
Sgranare il cous cous e metterlo nei piatti facendo un piccolo cratere, dove andrà versato lo stufato di legumi.

ID ricetta: 1655

Note

Piatto molto versatile, che ben si adatta all'aggiunta di spezie o erbette a piacere. Se lasciato un po' liquido il cous cous si impregna bene ed è più gustoso.

Gli utenti registrati possono inserire commenti dopo aver effettuato il login.


Aggiornamenti

26/05 22:39 Didi189 ha segnalato la ricetta Fagioli e crauti caldi

26/05 22:39 Puzzola ha segnalato la ricetta Tortino yogurt e zucchine

26/05 16:15 francy66 ha segnalato il locale L'Orto e un Quarto a Siena

23/05 17:10 Un utente ha segnalato il locale Agriturismo I Pini a San Gimignnao (Siena)

22/05 18:14 Un utente ha segnalato il locale Vatican Roman Suite a Roma

22/05 18:12 TheCarminikk ha inserito un annuncio nella categoria "Relazioni sentimentali"

19/05 22:17 francy66 ha inserito un annuncio nella categoria "Cerco lavoro"

19/05 22:16 Quaglia1990 ha inserito un annuncio nella categoria "Cerco lavoro"

19/05 22:16 Quaglia1990 ha inserito un annuncio nella categoria "Relazioni sentimentali"

19/05 22:15 Un utente ha segnalato il locale Ecrù a Roma

19/05 22:05 Un utente ha commentato il locale Pasticceria Corbani a Manarola (La Spezia)

19/05 15:28 Marina ha inserito un annuncio nella categoria "Corsi di cucina"

19/05 15:28 Marina ha inserito un annuncio nella categoria "Corsi di cucina"

19/05 15:28 Marina ha inserito un annuncio nella categoria "Corsi vari"

17/05 23:22 Un utente ha segnalato il locale Pasticceria Corbani a Manarola (La Spezia)

17/05 23:10 staycrazy ha inserito un annuncio nella categoria "Relazioni sentimentali"

17/05 23:10 arcticfox ha inserito un annuncio nella categoria "Relazioni sentimentali"

17/05 23:10 mybimba ha inserito un annuncio nella categoria "Offerte di lavoro"

Tutti gli aggiornamenti nella pagina VeganHome / Novità.