Farro boscaiolo - Piatti Unici
Ricette vegan » Piatti Unici » Farro boscaiolo
| Ricetta di: | chaval | ID ricetta: 321 |
|---|---|---|
| Difficoltà: | Facile | |
| Tempo: | 45 minuti | |
| Stagione: | Inverno, autunno | |
Ingredienti per 2 persone
- 160 g di farro
- 500 ml di acqua
- tre funghi champignon grandi
- una decina di foglie di radicchio rosso
- panna di soia
- sale integrale
- olio evo
Preparazione
Tagliare a pezzetti i funghi e il radicchio e soffriggerli in un filo d'olio evo.
Sciacquare il farro in un colino o in uno scolapasta e cuocerlo in tre volte il suo volume d'acqua.
Scolare il farro, unirlo in padella ai funghi e al radicchio, aggiungere la panna fino a ricoprire il tutto e qualche pizzico di sale. Mescolare e lasciare a riposo per qualche minuto.
Note
Se non salate il farro in fase di cottura, cosa consigliata, occorre tenerne conto quando si sala il prodotto finale.
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
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