Insalata di couscous e fagiolini - Piatti Unici
Ricette vegan » Piatti Unici » Insalata di couscous e fagiolini
| Ricetta di: | Lia78 | ID ricetta: 425 |
|---|---|---|
| Difficoltà: | Facilissima | |
| Tempo: | 20 minuti | |
| Stagione: | Primavera, estate, autunno | |
Ingredienti per 2 persone
- 120 g di couscous
- una manciata di fagiolini già lessati
- 4-5 pomodorini ciliegia
- un rametto di menta
- 4-5 rametti di prezzemolo
- olio extravergine d'oliva
- sale, pepe
Preparazione
Sciacquare il couscous, tostarlo in padella con un pochino d'olio e coprirlo di acqua calda leggermente salata (2 parti di acqua per 1 parte di couscous). Cuocere per circa 15 minuti.
Fare intiepidire leggermente, o raffreddare, a seconda dei gusti, il couscos. Condirlo con i fagiolini tagliati a pezzetti, i pomodorini tagliati a metà, la menta e il prezzemolo tritati, un giro d'olio e una spruzzata di pepe. Aggiustare di sale alla fine.
Note
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
Gli utenti registrati possono inserire commenti dopo aver effettuato il login.