Torta cioccolato e tofu - Dolci
Ricette vegan » Dolci » Torta cioccolato e tofu
| Ricetta di: | erbivora83 | ID ricetta: 88 |
|---|---|---|
| Difficoltà: | Media | |
| Tempo: | 110 minuti | |
| Stagione: | Inverno, primavera, autunno | |
Ingredienti per 8 persone
- 100 g di farina di riso (o altra tipologia)
- 150 g di mandorle tritate
- 150 g di margarina
- 500 g circa di tofu
- olio d'oliva
- succo di 4 arance
- 2-3 cucchiai di maizena
- 1,70 dl brandy (facoltativo)
- 50 g di cacao in polvere
- 6-7 cucchiai di malto di riso
- 150 g di zucchero di canna
- zucchero a velo per decorare
Preparazione
In una ciotola mettete farina, mandorle tritate, un cucchiaio di zucchero e mescolate bene; aggiungete poi la margarina (precedentemente lasciata ammorbidire a temperatura ambiente) e lavorate fino a ottenere un impasto omogeneo che stia unito. Preparate una tortiera dal diametro di circa 20 cm: copritela con la carta forno, oppure imburratela con la margarina, e sistemate l'impasto in modo da coprire il fondo.
Tagliate il tofu e frullatelo con tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere una crema: le parti liquide però aggiungetele poco per volta, altrimenti la crema risulterà troppo "lenta". Versate questa crema sull'impasto e fate cuocere la torta in forno preriscaldato a 180° per circa 90 minuti, fino a quando sarà compatta; fate raffreddare la teglia, togliete la torta (per questo è più comodo mettere la carta forno) per poi porla in frigorifero. Prima di servire, decorate con lo zucchero a velo.
Note
Consiglio solo succo di arance fresche e mai quello già pronto, mettendo poi nell'impasto anche la polpa rimasta nello spremiagrumi! Il tempo di preparazione comprende anche la cottura.
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
Gli utenti registrati possono inserire commenti dopo aver effettuato il login.