Torta di carote e mandorle

  • Ricetta di VVale

  • 60 minuti

  • Difficoltà: Media

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Ingredienti per 8 persone

  • due bicchieri di farina manitoba
  • una bustina di lievito
  • un bicchiere e mezzo di zucchero
  • una fialetta di aroma di mandorla
  • mezzo bicchiere di mandorle
  • sei carote grandi
  • una mela
  • mezzo bicchiere di olio di semi

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Preparazione

Iniziare a tagliare le carote a rondelle e la mela a pezzetti. Metterle in una padella con mezzo bicchiere di zucchero e un po' d'acqua. Lasciare stufare fino a quando le carote non saranno morbide.
Preparare l'impasto della torta mettendo in una terrina la farina, il lievito e lo zucchero rimasto. Miscelare gli ingredienti e aggiungere l'olio, l'aroma alle mandorle e acqua. Lavorare fino ad ottenere un impasto che sia a metà strada tra un impasto per pizza e una frolla. Lasciar riposare per mezz'ora a temperatura ambiente.
Riprendere le carote e frullare per ottenere una crema non liquida.
Prendere l'impasto, dividerlo in due pezzi. Stenderlo in due dischi delle dimensioni della vostra tortiera (si deve riuscire a chiuderlo bene nei bordi).
Adagiare il primo disco, spalmare sopra la crema di carote, cospargere con le mandorle tritate grossolanamente e richiudere con l'altra sfoglia. Bucherellare con una forchetta la superficie e infornare a 150-170 gradi per venti minuti circa o fino ad avvenuta cottura.
Servire a temperatura ambiente o tiepida.

ID ricetta: 2202

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"Mamma, raccontami ancora di quando le persone hanno smesso di uccidere gli animali per mangiarli."

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