Tortino di panna e biscotti - Dolci
Ricette vegan » Dolci » Tortino di panna e biscotti
| Ricetta di: | iaia | ID ricetta: 356 |
|---|---|---|
| Difficoltà: | Media | |
| Tempo: | 45 minuti | |
| Stagione: | Estate | |
Ingredienti per 2 persone
- 10 frollini vegan (circa 100 g)
- 20 g di margarina di soia
- 100 ml di latte di soia
- 1 confezione di panna di soia da cucina
- 1 cucchiaino raso di agar-agar
- 3 cucchiai di zucchero a velo
- 1 ciotolina di frutti di bosco
Preparazione
Schiacciare col fondo di un bicchiere i frollini, aggiungere la margarina, mescolare bene; se il composto vi sembra poco malleabile, diluire con un po' di latte di soia. Foderare un contenitore rotondo, circa 12 cm di diametro (o 2 più piccoli), con la pellicola alimentare, facendo fuoruscire i lembi dal recipiente; mettere sul fondo il composto di biscotti e margarina, livellare bene con una spatola e mettere in frigorifero.
Sciogliere l'agar-agar nel latte freddo in un pentolino, aggiungere la panna di soia, lo zucchero a velo e mettere sul fuoco mescolando; portare lentamente a bollore, far bollire per 4-5 minuti. Lasciar raffreddare, mescolando di tanto in tanto per non far formare una pellicola sulla superficie. Quando il composto sarà tiepido, versarlo delicatamente nel contenitore con i biscotti e mettere di nuovo in frigorifero per 4-5 ore.
Sformare la tortina, tirando i lembi della pellicola (il fondo di biscotti deve rimanere nella parte inferiore), guarnire con i frutti di bosco fatti bollire per 2 minuti con un cucchiaio di acqua.
Note
Questa tortina può essere preparata il giorno prima e guarnita al momento di servirla. La guarnizione può cambiare secondo i gusti: salsa al cioccolato fondente, marmellata diluita con liquore.
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
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