Sformatini di pomodori secchi - Antipasti
Ricette vegan » Antipasti » Sformatini di pomodori secchi
| Ricetta di: | CristinaM | ID ricetta: 313 |
|---|---|---|
| Difficoltà: | Media | |
| Tempo: | 45 minuti |
Ingredienti per 4 persone
- 400 g di pomodori secchi
- 5 cucchiai di pane grattugiato
- mezza cipolla bionda
- 6 cucchiai di olio d'oliva
- un cucchiaio di farina di grano duro
Preparazione
La sera prima mettere a mollo in acqua fredda i pomodori secchi. Il giorno dopo frullare i pomodori insieme a due cucchiai di acqua dell'ammollo e 3 cucchiai d'olio d'oliva, fino ad ottenere una crema il più omogenea possibile. Tritare nel mixer il pane e la cipolla. In una padella antiaderente scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva e farci tostare il pane con la cipolla a fuoco non molto alto, mescolando bene perché non bruci.
Aggiungere al frullato di pomodoro il pane tostato e la farina, aggiustare di sale e mescolare bene.
Foderare 4 stampini (vanno bene quelli da budino) con carta-forno bagnata e strizzata, riempirli con il composto, metterle a cuocere a bagnomaria in forno a 160/180 gradi. Per i primi 20 minuti devono stare coperti con carta d'alluminio, poi va tolto l'alluminio, spento il forno e lasciati in forno scoperti per altri 10 minuti.
Lasciarli raffreddare negli stampini e trasferirli sul piatto al momento di servirli.
Note
Si possono preparare anche il giorno prima.
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
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