Rustici di sfoglia - Antipasti
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| Ricetta di: | Lifting_Shadows | ID ricetta: 171 |
|---|---|---|
| Difficoltà: | Facile | |
| Tempo: | 40 minuti |
Ingredienti per 15 persone
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 200 g di funghi già puliti
- 1 cucchiaio di panna di soia
- prezzemolo
- 2 spicchi d'aglio
- salsa di pomodoro
- capperi
Preparazione
Per il ripieno di funghi: soffriggete l'aglio tritato, quindi eliminatelo e versate i funghi tagliati a pezzetti, un bicchiere d'acqua e, verso la fine, sale e prezzemolo tritato. Cuocete finché l'acqua non sarà stata assorbita. Una volta raffreddati, frullate i funghi con il minipimer dopo aver aggiunto un cucchiaio di panna di soia.
Per il ripieno al pomodoro: soffriggete l'aglio intero, eliminatelo e fate cuocere la salsa di pomodoro con i capperi fino a quando non sarà ristretta. Aggiustate di sale.
Stendete il rotolo di pasta sfoglia e ricavate con uno stampino dei cerchi non troppo grandi. Farcite metà dei cerchi con una cucchiaiata di ripieno, lasciando i bordi liberi. Ricopriteli con i cerchi rimasti, premendo bene per far aderire i bordi ma senza rovinare la forma rotonda.
Infornate in forno caldo a 200 gradi per venti minuti, o fino a quando non saranno ben dorati.
Note
Per il ripieno potete sbizzarrirvi con mille alternative!
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
Commenti degli utenti
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fiordaliso09 - variante (01 gennaio 2011; 11:02:15)
Invece della panna ho usato besciamelle piuttosto soda, il risultato è stato comunque ottimo.
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