Profilo personale dell'utente 'Winnyna'
I miei interessi
Le mie ricette
Primi piatti
-
Farrotto pasticciato di verdure
Si cucina come il risotto ed è veramente buonissimo!
-
Con finocchio, patate e carote
Contorni
-
Cavolo Soffocato (cabi suffocau)
E' uno dei miei piatti preferiti, semplicemente delizioso. Lo faceva sempre la mia nonna a cui era stato tramandato da sua suocera. Il nome "soffocato" deriva dal fatto che, originariamente, non essendoci le cucine a gas ma solo il fuoco del camino, il cavolo veniva cotto coprendo la casseruola di brace, una sorta di pentola a pressione primordiale! Ovviamente era 100 volte più buono della cottura che noi oggi conosciamo!
-
Questo purè è delicatissimo e delizioso, dedicato a tutti coloro che sono scettici nei confronti di questa cucurbitacea :)