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Le mie ricette
Piatti Unici: Orecchiette fave e piselli
Difficoltà: Facilissima
Tempo: 30 minuti
Ingredienti per 2 persone
150 g di fave già cotte o in scatola
100 g di piselli fini già cotti o in scatola
2 pomodori medi
mezza cipolla
basilico fresco
olio extravergine di oliva, sale, pepe
160 g di orecchiette
Preparazione
Mentre l'acqua va in bollore, mettere a rosolare con 2 cucchiai di olio in una padella larga, per 6-7 minuti, la cipolla tagliata a fettine e i pomodori tagliati a tocchetti (a me piace anche la buccia ma chi lo preferisce li può sbucciare prima). Aggiungere fave e piselli ben scolati, basilico a piacere, condire con sale e pepe e cuocere altri 3-4 minuti mescolando bene.
Nel frattempo cuocere le orecchiette, scolarle e farle saltare nella padella con il sugo per un minuto e servire.
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