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Le mie ricette
Dolci: Gelato banana e mandorle
Difficoltà: Facile
Tempo: 10 minuti
Ingredienti per 2 persone
due banane
volume equivalente di panna da montare o panna da cucina non salata (metà di una confezione di panna dovrebbe essere sufficiente)
Una decina di mandorle spellate
Due cucchiaini di xilitolo o zucchero o altro dolcificante (non necessario se la panna è dolcificata)
Preparazione
Tagliare le banane a rondelle o frullarle. Congelarle.
Mettere le mandorle nel frullatore e ridurle in farina.
Frullare insieme uguale volume di banane congelate e panna, insieme alla farina di mandorle e al dolcificante scelto..
Rimettere il tutto nel congelatore, per una migliore consistenza.
Versione light: sostituire del latte di soia alla panna di soia. In questo caso farlo preventivamente congelare nelle formine per il ghiaccio. E’ meglio aggiungere un paio di cucchiai di panna di soia al momento di frullare insieme gli ingredienti, per conferire morbidezza del gelato. Se si aggiunge panna, rimettere il tutto in freezer, fino a completo congelamento del preparato.
Note
Le banane possono essere sostituite da altri frutti
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome - nickname dell'autore - link a questa pagina).