Abbiamo temporaneamente rimosso il thread sulla crociata
anti-vegan del
nutrizionista del Corriere della Sera perché alcuni
commenti erano (comprensibilmente) piuttosto pesanti e
visto che ci sono delle proteste in atto, non vorremmo che
arrivassero querele agli autori dei messaggi come ripicca
La protesta, a proposito, è questa:
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Segnalazione di Societa' Scientifica di Nutrizione
Vegetariana -
http://www.scienzavegetariana.it
In una video intervista pubblicata sul sito del Corriere
della Sera del
22 settembre, il dott. Andrea Ghiselli, nutrizionista
evidentemente non
al corrente degli studi degli ultimi decenni
sull'alimentazione
vegetariana, afferma che la dieta vegetariana e vegana per
i bambini
sono inadeguate, e che la dieta vegan in gravidanza e'
inadeguata, e
solleva anche obiezioni sull'adeguatezza
dell'alimentazione vegetariana
negli anziani. Qui l'intervista:
http://www.corriere.it/salute/nutrizione/08_settembre_22/video_vegetariani_bambini_86726114-8870-11dd-ae52-00144f02aabc.shtml
Queste sue affermazioni non sono sostenute dalla
letteratura
scientifica, sulla quale invece e' basata la Posizione
Ufficiale dei
Dietisti Americani e dei Dietisti del Canada, i quali,
sull'argomento
affermano:
"Le diete vegane, lacto-vegetariane e
lacto-ovo-vegetariane ben
bilanciate sono adeguate a tutti gli stadi del ciclo
vitale, inclusi
gravidanza ed allattamento. Le diete vegane,
lacto-vegetariane e
lacto-ovo-vegetariane adeguatamente pianificate soddisfano
i fabbisogni
nutrizionali dei bambini nella prima e seconda infanzia e
degli
adolescenti, e promuovono una crescita normale."
"Le diete vegetariane nell'infanzia e nell'adolescenza
possono essere
d'ausilio nello stabilire sani schemi alimentari, validi
per tutta la
durata della vita, e possono offrire alcuni importanti
vantaggi
nutrizionali."
Gia' diversi vegetariani e vegan hanno scritto sul suo
forum:
http://forum.corriere.it/nutrizione/
che le cose non stanno proprio cosi', e che loro e molti
loro conoscenti
ne sono la testimonianza vivente, ma ovviamente il dottore
non intende
arrendersi all'evidenza, e risponde che questa e'
soltanto "annedotica".
Gia', peccato che quando un singolo vegan ha qualche
problema di salute
quella non sia piu' annedotica ma diventi subito
dimostrazione
scientifica che "l'alimentazione vegan e'
pericolosa!".
Ora, invitiamo le centinaia di aneddoti viventi che sono in
mailing list
a scrivere, piu' che sul forum (sul quale comunque non
esiste un dialogo
vista la mancanza di volonta' di aggiornarsi del dott.
Ghiselli) alla
redazione del Corriere, raccontando tranquillamente della
propria
esperienza con figli vegetariani e vegan, gravidanza
vegetariana e
vegan, ma anche, per chi non ha figli, chiedendo
semplicemente che non
venga dato spazio a questo genere di disinformazione. Se
uno non conosce
un argomento, non ne deve parlare, non puo' essere lecito
fare delle
affermazioni come se fossero verita' scientifiche, quando
invece e'
ormai stato riconosciuto dalle maggiori istituzioni di
studiosi della
nustrizione che l'alimentazione vegetariana e vegan sono
non solo
adeguate (cioe' non comportano carenze), ma anzi,
"comportano benefici
per la salute nella prevenzione e nel trattamento di alcune
patologie".
Scriviamo a:
lettere@corriere.it
Grazie per la partecipazione,
la Segreteria di Redazione di SSNV
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