seitan etc.... (pagina 2)

* Marina ha scritto:

<
>
> Oppure tipo scaloppine con panna e funghi.
> 
> 
Ma per fare le scaloppine come deve essere il seitan?Per il 
seitan al cartoccio uso quello al naturale alto e 
tondo...può andare bene anche per le scaloppine? HELP! :-)

* Sara ha scritto:

> * Marina ha scritto:
> 
> <
> >
> > Oppure tipo scaloppine con panna e funghi.
> > 
> > 
> Ma per fare le scaloppine come deve essere il seitan?Per il 
seitan al cartoccio uso quello al naturale alto e 
tondo...può andare bene anche per le scaloppine? HELP! :-)



Per le scaloppine va bene sia quello al naturale che alla 
piastra, lo tagli poi a fette piu' sottili, perche' di 
solito nel pacchetto e' a pezzi un po' grossi.
Ma per dire la verita' io quello panna e funghi non l'ho 
mai fatto, ma ho mangiato qualche volta quello fatto da 
Pier, fatti spiegare da lui :-)

Ciao,
Marina

> Per le scaloppine va bene sia quello al naturale che alla 
>piastra, lo tagli poi a fette piu' sottili, perche' di 
>solito nel pacchetto e' a pezzi un po' grossi.
> Ma per dire la verita' io quello panna e funghi non l'ho 
>mai fatto, ma ho mangiato qualche volta quello fatto da 
>Pier, fatti spiegare da lui :-)

eccomi...
allora seitan panna e funghi:

non è che sia poi così complicato come piatto, 
fondamentalmente si tratta di cuocere in n apadella i 
funghi, normali con un po' d'aglio, salati e pepati al 
punto giusto

poi prendi del seitan naturale e lo tagli a fettine 
sottile, e le fai saltare in un'altra padella con un po' 
d'olio, due minuti giusto da arrivare a perfetta cottura. 
e poi, gli aggiungi i funghi, mescoli velocemente e 
aggiungi un po' di panna, (nè troppa nè poca) sali e pepi 
ancora, e lasci cuocere un minuto di modo che la panna 
rapprenda bene, lascialo riposare un attimo (un minuto o 
che) e mangia

la vera libidina è poi la scarpetta sulla pentola

Grazie!!!!Sembra ottimo...devo provare :-) 

Il seitan e' buonissimo, ed e' anche facile da 
cucinare!!!!! Ci sono milioni di ricette col 
seitan......alcune anche semplici e veloci. Altre ricette 
prevedono l'uso del seitan anche nei primi (per es la 
pasta alla carbonara)....andate a farvi un giro sul sito di 
vegan 3000.....

ciao,
chiara 

* chiara ha scritto:

> Il seitan e' buonissimo, ed e' anche facile da 
> cucinare!!!!! Ci sono milioni di ricette col 
> seitan......alcune anche semplici e veloci. Altre ricette 
> prevedono l'uso del seitan anche nei primi (per es la 
> pasta alla carbonara)....andate a farvi un giro sul sito di 
> vegan 3000.....
> 
> ciao,
> chiara



Nella sezione Ricette di questo sito (menu di sx) ci sono 
dei link a siti di ricette.

Ciao,
Marina

Seitan panna e funghi? Cucinato oggi...è buonissimo!!!


ciao

Bambi 

* sally ha scritto:

> io ora lo faccio in casa con il "preparato per seitan" ed 
> è molto più conveniente e facilissimo da fare.Non è buono 
> come quello alla piastra,ma non dispiace.


preparato per seitan? mai sentito...

di solito anch'io compro quello alla piastra a fette 
sottili e non mi dispiace affatto, certo poi dipende da 
come si cucina ; io sono un pò pigra e spesso lo faccio 
semplicemente scaldare in padella e poi gli metto sopra un 
pò di salsa piccante o senape, altre volte lo faccio a 
pezzetti e lo cucino insieme alle verdure..


qualcuno di voi ha mai provato a farselo?

io l'altra settimana stavo facendo un tentativo seguendo 
scrupolosamente la ricetta su un libro di cucina vegan, poi 
ora di metterlo sotto un filo d'acqua ed eliminare la 
parte idrosolubile è arrivato mio marito 
"lasciafareamesotuttoio" e mi ha annacquato tutto 
irrimediabilmente , sgrunt!

non ci ho ancora riprovato...

Io uso l'istant seitan...se l'accettano tra qualche ora 
lo trovi nel database :-)

Non c'è paragone con quello che si compra...però già 
pronto al naturale costa una cifra (18 euro 200 grammi...ma 
sono pazzi???) 

> Non c'è paragone con quello che si compra...però già 
> pronto al naturale costa una cifra (18 euro 200 grammi...ma 
> sono pazzi???)

forse sei pazza tu, o è da arrestare il commerciante, 18 
euro 200 grammi, che è oro?

cmq sul prezzo del seitan do un consiglio a tutti, 
qui a torino ci siamo messi d'accordo in un po' di 
persone e ora facciamo un gruppo d'acquisto da un 
produttore di tofu-seitan, e paghiamo il tutto molto ma 
molto meno, (ad es. il seitan naturale lo paghiamo poco più 
di 8 euro al chilo).

adesso anche degli amici di milano, ne hanno creato uno, io 
consiglio a chiunque nella sua città conosco almeno 4 o 5 
amici con cui potersi dividere il bottino, di fare una cosa 
del genere, il risparmio è veramente tanto, e quindi si può 
mangiare seitan un po' di volte in più.

ciao
pier 

Si infatti non sono 200 ma 500 gr. comunque il prezzo è lo 
stesso (al natura si)...ma non so se l'hanno alzato 
ora,perchè prima non avevo mai visto il prezzo così alto 
:-( 

Sara, resta comunque un prezzo da denuncia, io per 300 gr 
di seitan spendo tra i 5,30- 5,50 euro.
Ciao.
Attilio.

* Sara ha scritto:

> Si infatti non sono 200 ma 500 gr. comunque il prezzo è lo 
> stesso (al natura si)...ma non so se l'hanno alzato 
> ora,perchè prima non avevo mai visto il prezzo così alto 
> :-(

* sally ha scritto:

> io ora lo faccio in casa con il "preparato per seitan" ed 
> è molto più conveniente e facilissimo da fare.Non è buono 
> come quello alla piastra,ma non dispiace.



Mi potresti dire che preparato usi? Mi interesserebbe 
sapere la marca, quanto costa, quanto seitan ottieni e 
quanto tempo ci metti per farlo. Grazie 

> 
> cmq sul prezzo del seitan do un consiglio a tutti, 
> qui a torino ci siamo messi d'accordo in un po' di 
> persone e ora facciamo un gruppo d'acquisto da un 
> produttore di tofu-seitan, e paghiamo il tutto molto ma 
> molto meno, (ad es. il seitan naturale lo paghiamo poco più 
> di 8 euro al chilo).
> 

C'e qualcuno a Roma e dintorni che è interessato a fare un 
gruppo di acquisto per Seitan & C.?

Mog

Il seitan è buonissimo fatto al forno.
La sera prima ci metti il rosmarino e lo lasci sopra al 
seitan tutta la notte, poi affetti le patate, le metti in 
una teglia con del rosmarino e le metti a cuocere in forno, 
quando sono cotte metti il seitan per qualche minuto (a 
seconda del tipo di seitan che hai).
E'una bontà