salame di cioccolato

nella vegagenda dell'anno scorso e sul sito veg3000 il 
salame di cioccolato viene fatto con ciocco fondente e 
ciocco gianduja con nocciole...qust'ultimo pero' contiene 
latte....
a parte questo particolare inizio a preparare tutto secondo 
la ricetta....ma mi e' venuto liquido!! di conseguenza non 
ho potuto arrotolarlo e neppure sistemarlo altrimenti!
qualcuno di voi ha mai seguito questa ricetta? tra l'altro 
non era contemplato neppure lo zucchero! ma era 
amarissimo!! insomma una schifezza!!!! 

* maya12 ha scritto:

> nella vegagenda dell'anno scorso e sul sito veg3000 il 
> salame di cioccolato viene fatto con ciocco fondente e 
> ciocco gianduja con nocciole...qust'ultimo pero' contiene 
> latte....
Beh, no, alcune marche conterranno latte, ma altre no.

> a parte questo particolare inizio a preparare tutto secondo 
> la ricetta....ma mi e' venuto liquido!! di conseguenza non 
> ho potuto arrotolarlo e neppure sistemarlo altrimenti!
> qualcuno di voi ha mai seguito questa ricetta? tra l'altro 
> non era contemplato neppure lo zucchero! ma era 
> amarissimo!! insomma una schifezza!!!!
Il salame di cioccolata e' l'unico dolce che so fare, 
perche' non ha bisogno di cottura ;-)
Pero' ora sinceramente non ricordo piu' la ricetta, e' 
tanto che non lo faccio... se la ritrovo te la dico, mi 
spiace ma per ora non ti so aiutare, so solo che mi e' 
sempre venuto molto buono...

Ciao,
Marina

Ciao,

io l'ho fatto seguendo la ricetta della “Cucina etica”

SALAME DI CIOCCOLATO

per 6-8 persone 

200 g di cioccolato fondente
150 di cioccolato gianduia con nocciole intere
150 g di biscotti secchi vegan (in alternativa potete 
utilizzare delle fette biscottate)
200 g di margarina
1 manciata di mandorle e di pinoli tritati grossolanamente

Fate sciogliere in una pentola il cioccolato fondente, il 
gianduia e la margarina.
Sbriciolate i biscotti grossolanamente e incorporateli alla 
crema fusa insieme ai pinoli e alle mandorle.
Ungete un foglio di carta stagnola con olio e margarina e 
versate l'impasto ottenuto arrotolandolo come un salame
Ritiratelo nel freezer per almeno 3 ore o, se servito 
subito, a temperatura ambiente.

Una volta scongelato non ricongelatelo. Si conserva in 
frigo 

Consiglio personale: 200 g di margarina sono decisamente 
troppi. Oltre ad essere davvero poco salutare sa troppo di 
margarina. Io di volta in volta diminuivo le dosi, mi 
sembra che alla fine ne avevo messi 50 g. Tu prova magari 
con 100 g. Se non ricordo male io avevo fatto sciogliere 
separatamente la margarina e le cioccolate.

Un cioccolato gianduia con nocciole senza latte è quello 
della Novi. Come cioccolato fondente avevo usato uno della 
Lindl.

Se l'impasto ti viene troppo liquido aggiungi qualche 
biscotto sbriciolato. Se invece dovesse risultarti troppo 
duro aggiungi un po' di latte di soia (o riso, come vuoi, 
l'importante è un liquido).

3 ore in freezer non ce l'ho mai messo, penso che poi per 
scongelarlo ci vuole mezza giornata! 

Buon lavoro!

Vale 

Ginduia con nocciole Coop non ha latte.
Il gianduia è uno dei cioccolati che spesso e volentieri 
non ne ha. 

* Raggio_verde ha scritto:

> Ciao,
> 
> io l'ho fatto seguendo la ricetta della “Cucina etica”
> 
> SALAME DI CIOCCOLATO

(...)
> 


copio e incollo,grazie :-))) 

* Raggio_verde ha scritto:

> Ciao,
> 
> io l'ho fatto seguendo la ricetta della “Cucina etica”
> 
> SALAME DI CIOCCOLATO
> 
> per 6-8 persone 
> 
> 200 g di cioccolato fondente
> 150 di cioccolato gianduia con nocciole intere
> 150 g di biscotti secchi vegan (in alternativa potete 
> utilizzare delle fette biscottate)
> 200 g di margarina
> 1 manciata di mandorle e di pinoli tritati grossolanamente
> 
> ...
grazie mille!
ma alla fine dopo 4 ore si e' solidificato e sono riuscita 
a fasrlo diventare un salame!

e tutti i miei amici se lo sono mangiato in un attimo! era 
buonissimo!!!

in efftetti la ricetta è proprio quella!!! ed e' vero che 
l'unica pecca e' proprio l'eccessiva margarina! solo che 
essendo la prima volta non immaginavo...vale per la 
prossima... 

Oltre a quello della Coop, anche al Billa hanno il 
cioccolato gianduia con nocciole senza latte, la marca è 
quella del supermercato (Tesori dell'arca); solo che ha le 
nocciole sminuzzate e non intere :)
Stef