Pranzo/ cena in 2

Salve ragazzi,
domani starò a casa di una mia amica e voglio cucinare per 
lei pranzo e cena.....eventualmente anche colazione
avete idee per me ?

non è vegan....anzi è una ex vegetariana
possibilmente niente di così troppo strano....
Gli puzzano le mie alghe (è piu o meno 
comprensibile...anche se a me piacciono, per esempio oggi 
son riuscito a mangiare un pezzo di wakame al naturale, 
prima di uscire di casa).....il latte di riso non so perchè 
ma gli fa orrore......bho

aspetto fiducioso a vostre risposte

PACEH 

qnd ho dubbi su cosa cucinare (soprattutto se ho ospiti e 
voglio fare bella figura) consulto veganblog.it
è sottointeso che se ho ospiti cucinerò cose vegane, perchè 
loro sanno che se vengono invitati a mangiare da me si 
devono scordare carne-pesce-formaggi-uova
ma di solito vanno via contenti e sazi...
in bocca al lupo!! ^_^ 

Ciao Nonsidice,
alloooooooooooora....
ecco cosa mi è venuto in mente: sono tutte ricette facili e 
veloci, così non devi svernare dietro ai fornelli, e tutte 
sperimentate da me.

per il primo: 
1) pasta con zucchine, pomodorini e zafferano (la mia 
delizia)
oppure
2) pasta con crema di zucchine e basilico. 

1) Servono due zucchine grandi, che laverai e taglierai più 
o meno a fiammifero. Impanale (esiste questa parola?) in 
farina, possibilmente integrale, e friggile, ma non troppo, 
devono giusto risultare croccanti, non salarle, e non 
mangiartele mentre le fai ( :) ). 
Oh, mettile ad asciugare su un panno di carta. Nel 
frattempo, soffriggi lo scalogno e aggiungi i pomodorini, 
tagliati in quattro, falli cuocere qualche minuto, ma 
attento a non farli asciugare. Quindi aggiungi le zucchine, 
due cucchiaiate generose di pangrattato (senza strutto, lo 
saprai meglio di me ma la prudenza non è mai troppa), la 
menta, secca o in foglie, lo zafferano (due bustine), il 
sale. Mescoli a fuoco medio qualche minuto. Nel frattempo 
avrai portato ad ebollizione l'acqua. La pasta più adatta 
sono i maccheroncini integrali. Alla fine spadelli tutto 
insieme et voilà!

2) Sempre due zucchine. Le tagli a metà, nel senso della 
lunghezza, e poi a dadini. Soffriggi lo scalogno e aggiungi 
le zucchine, mescola un pò a fiamma alta e poi aggiungi 
brodo vegetale fino a ricoprirle. Quando il brodo sarà 
quasi del tutto assorbito, aggiungi basilico fresco e 
frulli il tutto. Controlla che sia giusto di sale. Anche 
questa va bene con la pasta corta.
Scenograficamente puoi ornare il piatto con qualche foglia 
di basilico.

Per il secondo:
Proporrei un classico che vanta ormai innumerevoli 
sostenitori, ovvero le mitiche barchette di melanzane 
(troverai la ricetta in "secondi piatti" in "chat e 
incontri").

A cena: passo. Sorry! :)

Per la colazione, io sono orgogliosa del mio menù fisso, 
poco romantico e mai soggetto a varianti, ovvero tazzone di 
caffellatte (latte a un qualunque cereale) con musli 
abbondante. Però magari lei gradisce una tazza di tè? Un 
buon infuso profumato speziato? Con le fette biscottate e 
la marmellata? O le merendine biologiche di farro a forma 
di cuoricino?

Ciao,
Marianna

scusa una curiosità....
l'eventualità della colazione dipende da come le cucinerai 
la cena? :D 

per il secondo il mio classico è questo:
-fai soffriggere in una padella un trito di cipolla
-aggiungi del tofu pressato a fette sottili (ma anche il 
seitan viene buono) e ricopri con vino rosso, salsa di 
soia, zenzero e origano. con le spezie e le erbe puoi 
variare a tuo piacere
-lascia asciugare girando le fettine almeno una volta
-quando saranno dorate servile calde accompagnate da rucola 
o lattuga.
buon appe 

Per la cena mi è venuta in mente la paella vegetariana! E' 
carina e sfiziosetta! Ti aggrada l'idea?

Allora, servono:

-olio extr.oliva
- metà cipolla affettata
-1 spicchio d'aglio schiacciato
-1 pomodoro a fette
-125g di riso
-zafferano (...il ritorno...)
-metà peperone giallo e metè peperone rosso tagliati a 
pezzetti
-100g di piselli
-100g di fagiolini spezzettati
-100g di broccoletti
-250 cl di brodo vegetale
-sale
-prezzemolo
-limone

Soffriggi cipolla e aglio.
Aggiungi tutte le verdure tagliate, fai cuocere per alcuni 
minuti. Unisci riso, sale e zafferano.
Mescola bene e versa il brodo. 
Lascia cuocere a fuoco non troppo alto per una ventina di 
minuti, comunque fino a quando non è cotto il riso.
Lascia raffreddare un pò prima di servire, poi aggiungi 
prezzemolo tritato e una spruzzata di limone.
Ci sono molti ingredienti però insomma vuoi fare o no bella 
figura....

...e per farti fare una figura ancora più bella, ho pensato 
che a colazione che ne dici se prepari una piccola torta 
per lei? Ovviamente la mia ricetta non è complicata, si 
tratta solo di mescolare gli ingredienti e infornare...poi 
ovviamente il resto della torta glielo lasci, così ti 
penserà anche quando non ci sei (faccina innamorata).
Se poi non vuoi che ti pensi, oppure se non hai tempo, fa 
niente (faccina imbronciata e a braccia conserte).

Servono:
-85g di margarina vegetale non idrogenata
-85g di zucchero di canna
-225g di farina
-1/2 cucchiaio di cannella (io in realtà ci metto chili e 
chili)
-140 mil di succo d'ananas non zuccherato
-110g di uvette
-2 cucchiaini di lievito 

Sciogli lo zucchero di canna nel succo d'ananas.
Mescola farina, lievito e cannella. Aggiungi la margarina, 
poi il succo zuccherato, poi le uvette. Versa l'impasto in 
una teglia unta di margarina e inforna un'oretta a 180 
gradi, a forno già caldo. E' meglio se le uvette le fai 
ammollare almeno una mezz'oretta in acqua calda prima di 
usarle.

Allora sono 200 euro per la consulenza.... :-)

Purtroppo è saltato tutto.....grazie a tutti ragazzi, le 
ricette che mi interessano le proverò....da solo
che sfiga, non c' è la casa libera....
grazie ancora

PACEH 

Oh, mi dispiace!
Ma questo non ti esonera dal pagamento ;-) 

allora posso usare io le ricette per un'altra 
cena???...devo pgare io la consulenza??? hihihi :D
Irene 

Accetto pagamenti in tofu :) 

* 8_WiLL_8 ha scritto:

> Purtroppo è saltato tutto.....grazie a tutti ragazzi, le 
> ricette che mi interessano le proverò....da solo
> che sfiga, non c' è la casa libera....
> grazie ancora
> 
> PACEH

dai, ci sono sempre i motel... 

* Lifting_Shadows ha scritto:

> Per la cena mi è venuta in mente la paella vegetariana! E' 
> carina e sfiziosetta! Ti aggrada l'idea?
> 
> Allora, servono:
> 
> -olio extr.oliva
> - metà cipolla affettata
> -1 spicchio d'aglio schiacciato
> -1 pomodoro a fette
> -125g di riso
> -zafferano (...il ritorno...)
> -metà peperone giallo e metè peperone rosso tagliati a 
> pezzetti
> -100g di piselli
> -100g di fagiolini spezzettati
> -100g di broccoletti
> -250 cl di brodo vegetale
> -sale
> -prezzemolo
> -limone
> 
> Soffriggi cipolla e aglio.
> Aggiungi tutte le verdure tagliate, fai cuocere per alcuni 
> minuti. Unisci riso, sale e zafferano.
> Mescola bene e versa il brodo. 
> Lascia cuocere a fuoco non troppo alto per una ventina di 
> minuti, comunque fino a quando non è cotto il riso.
> Lascia raffreddare un pò prima di servire, poi aggiungi 
> prezzemolo tritato e una spruzzata di limone.
> Ci sono molti ingredienti però insomma vuoi fare o no bella 
> figura....
> 
> ...e per farti fare una figura ancora più bella, ho pensato 
> che a colazione che ne dici se prepari una piccola torta 
> per lei? Ovviamente la mia ricetta non è complicata, si 
> tratta solo di mescolare gli ingredienti e infornare...poi 
> ovviamente il resto della torta glielo lasci, così ti 
> penserà anche quando non ci sei (faccina innamorata).
> Se poi non vuoi che ti pensi, oppure se non hai tempo, fa 
> niente (faccina imbronciata e a braccia conserte).
> 
> Servono:
> -85g di margarina vegetale non idrogenata
> -85g di zucchero di canna
> -225g di farina
> -1/2 cucchiaio di cannella (io in realtà ci metto chili e 
> chili)
> -140 mil di succo d'ananas non zuccherato
> -110g di uvette
> -2 cucchiaini di lievito 
> 
> Sciogli lo zucchero di canna nel succo d'ananas.
> Mescola farina, lievito e cannella. Aggiungi la margarina, 
> poi il succo zuccherato, poi le uvette. Versa l'impasto in 
> una teglia unta di margarina e inforna un'oretta a 180 
> gradi, a forno già caldo. E' meglio se le uvette le fai 
> ammollare almeno una mezz'oretta in acqua calda prima di 
> usarle.
> 
> Allora sono 200 euro per la consulenza.... :-)

possiamo mettere la tua foto a mo di santino sull'anta del 
frigorifero? :)

ciao

Dan

Sarebbe un onore essere il nume tutelare di ogni cucina 
vegana che si rispetti, ma non credo di essere 
all'altezza, poi conoscendomi sarei come quelle foto di 
Harry Potter dove il soggetto si muove e parla, mi sa che 
non vi conviene! :-) :-)
Ciao,
Mari

* Lifting_Shadows ha scritto:

> Accetto pagamenti in tofu :)

mi ricorda mia cognata che voleva per forza pagarmi le 
ripetizioni e io non volevo, allora è arrivata e mi ha 
detto "ti pago in natura" ...????...
ha tirato fuori una bustona di natura si con ogni ben di 
dio!

uuuuuuuu pure io voglio il bustone delle meraviglie! :D