esperienza culinaria help

qualcuno ha provato l'esperienza mistica agnostica ed 
anzichenò ostica di fare un risotto con riso integrale? 
nsomma nn credo sia molto adatto ma è il riso che più mi 
aggrada!! dopo 30 minuti che smandruppavo con 'la 
cucchiaia di legno' e brodo vegetale ecc ecc il riso 
continuava (memoria atavica bossiana) ad 'urlare cielò 
duro!', a quel punto mi sono arreso e mi sa che me lo 
magnerò abbastanza al dente....aproposito che voi ne 
sappiate il riso assai al dente ha particolari 
controindicazioni per la salute?

ciao

Dan 

Ti conviene usare il riso SEMI-integrale, perche' quello 
integrale lo devi cuocere molto a lungo, e rimane comunque 
sempre "crudo"...

Ciao,
Marina

* pluto_1973 ha scritto:

> qualcuno ha provato l'esperienza mistica agnostica ed 
> anzichenò ostica di fare un risotto con riso integrale? 
> nsomma nn credo sia molto adatto ma è il riso che più mi 
> aggrada!! dopo 30 minuti che smandruppavo con 'la 
> cucchiaia di legno' e brodo vegetale ecc ecc il riso 
> continuava (memoria atavica bossiana) ad 'urlare cielò 
> duro!', a quel punto mi sono arreso e mi sa che me lo 
> magnerò abbastanza al dente....aproposito che voi ne 
> sappiate il riso assai al dente ha particolari 
> controindicazioni per la salute?
> 
> ciao
> 
> Dan

IL RISO INTEGRALE VA AMMOLLATO!!!!!!

sarebbe come pretendere di fare un farrotto con farro 
decorticato in 15 minuti.... ogni cosa ha unsuo tempo nella 
natura... e per nostra comodità i tempi sono anche scritti 
sulle confezioni, basta leggerli 

* pluto_1973 ha scritto:

> qualcuno ha provato l'esperienza mistica agnostica ed 
> anzichenò ostica di fare un risotto con riso integrale? 
> nsomma nn credo sia molto adatto ma è il riso che più mi 
> > 
> Dan

anche a me è capitato...nel tentativo fare un risotto 
fragole e menta!!!! piu pratico il riso classico a volte!! 
:-)

* pier ha scritto:

... e per nostra comodità i tempi sono anche scritti 
> sulle confezioni, basta leggerli

e son mica cieco :) lo ho fatto cuocere 35 minuti ma 
evidentemente in modalità risottaus nn basta...

ciao

Dan

* pluto_1973 ha scritto:

> * pier ha scritto:
> 
> ... e per nostra comodità i tempi sono anche scritti 
> > sulle confezioni, basta leggerli
> 
> e son mica cieco :) lo ho fatto cuocere 35 minuti ma 
> evidentemente in modalità risottaus nn basta...
> 
> ciao

hai dei problemi di vista anche sul forum pare :D

DEVI AMMOLLARLO!!!!!

dal piccolo dizionario garzanti
ammalore (v.t.) il gesto di mettere un cereale o un legume 
a bagno per una notte precedente alla cottura

cheersss

sulla confezione c'è scritto 18-20min
lo faccio cuocere anke mezz'ora,poi l'acqua evapora tutta 
e mi rompo...e lo mangio al dentissimo!!
mi piace mangiarlo con abbondanti carote-patate bollite 
condite con olio e un goccio di aceto, poi skiacciate,le 
unisco al riso,fa tutta una poltiglia mmmm :-p 

io non avevo mai mangiato un risotto di riso integrale, nè 
a casa nè al ristorante....sapevo dell'ammollo ma avendone 
comprate due o tre confezioni diverse le ho confrontate e 
su una c'è specificato dell'ammollo, sulle altre No! e 
siccome non nasciamo "imparati", sarebbe corretto che lo 
scrivessero e non si può dar torto a chi tenta senza 
ammollo...Comunque, certo il riso che usiamo comunemente è 
più pratico e veloce ma proprio in nome della praticità e 
velocità spesso e volentieri ci mangiamo di quelle 
schifezze precotte e iper-trattate che più che farci bene 
ci danneggiano alle fondamenta. Come ho scritto qualche 
giorno fa in un post sui cereali integrali che nessuno si è 
filato (sob...sniffff... ), pasta e riso raffinati (il riso 
bianco, per intendersi) non sono neanche lontanamente 
paragonabili in proprietà nutritive all'integrale, e anzi, 
sarebbero pure sconsigliati. Immagino che molti di noi 
diranno che la scelta salutistica è l'ultima in ordine di 
importanza per compiere la nostra comune "inversione di 
rotta" (io stessa non mi sono mai preoccupata troppo di 
questo aspetto) ma è anche vero che se si possono evitare 
certe malattie in crescita esponenziale come il diabete, ne 
guadagnano di riflesso anche gi animali, su cui si 
sperimentano tante medicine! Mi rendo conto che possono 
sembrare argomenti di causa-effetto talmente lontani da 
attirare poco l'attenzione, ma secondo me stare bene aiuta 
noi, in primis, e la salute generale di tutto il mondo di 
conseguenza.
ciao!

Betta 

ah, e fra l'altro, cosa importante: pensavo che i prodotti 
integrali costassero di più e invece non è assolutamente 
così!
meno male!!!

Betta