dove si compra il nigari

Mi sembra si chiami così la sostanza per fare il tofu.
Dove si può acquistare online o in provincia di Firenze.
Grazie

Naturasì?

Io l'ho trovato da NaturaSì.

Mio fratello ci è stato ,ma non l'ha visto.
Bisogna che ci passi io .
Cmq su ebay l'ho visto : 1Kg per 11 euro ~, prezzo giusto ?

e' distribuito da "la finestra sul cielo" che tutti i negozi
bio hanno
basta chiedere di farselo procurare tanto si puo' chiedere
anche un pezzo solo
chiuderanno per ferie dallafine della prossima settimana
quinid o affrettarsi o aspettare
il nigari e' un ottimo coagulante per il tofu comunque anche
con il succo di limone si fa piu' che bene

confermo anche io !
finestra sul cielo 100 gr 1.45 euri
se consideri che per ogni kilo di soia servono 15 gr di
nigari ..hai voglia a cagliare!
anche io l'ho trovato al natura si mi pare...ma dovrebbero
averlo tutti i negozi bio o chi tratta la marca finestra sul
cielo!

Io lo trovo in un negozio dei "I Gigli" a Capalle Campi
Bisenzio.
Non mi ricordo il nome ma ha a sinistra un panificio a
destra un negozio per la casa e di fronte più o meno un
negozio di della lindt.

Con il succo di limone mi confermate che si fa ?
Verrà tipo ricotta ,o sbaglio ?
Ai Gigli potrebbe andare bene .. proverò.
Grazie per ora ..

Nota: Per fare il nigari inumidire 2.5 kg di sale marino con
acqua fredda.
Legare il sale marino inumidito in un sacco di tela e
appenderlo sopra una ciotola in un luogo umido e buio.
Il liquido che cola dal sacco è il nigari .
...
http://recipes.epicurean.com/recipe/11480/homemade-tofu.html
Note: To make nigari dampen 5 pounds of sea salt with cold
water. Tie dampened sea salt in a cloth sack and hang over a
bowl in a cool dark place. The liquid that drips from the
sack is nigari( sea brine). I hope this is what you wanted.
Good luck.

* gabdab ha scritto:

> Con il succo di limone mi confermate che si fa ?
> Verrà tipo ricotta ,o sbaglio ?
> Ai Gigli potrebbe andare bene .. proverò.
> Grazie per ora ..
> 

io la prima volta provai col succo di linone...nn caglio'!

se lo fai bene viene della stessa consistenza del tofu e nn
della ricotta, inizialmente si sembra ricotta ma poi si
soldifica quando lo metti nel frigo!

Se è per quetso si può fare anche la ricotta vegan, è
buonissima! C'è la ricetta su veganblog ma potrei passarla
solo su mp, dato che le ricette di un forum non si possono
pubblicare da un'altra parte.

* seitanterzo ha scritto:

> Se è per quetso si può fare anche la ricotta vegan, è
> buonissima! C'è la ricetta su veganblog ma potrei passarla
> solo su mp, dato che le ricette di un forum non si possono
> pubblicare da un'altra parte.

ma per quella nn occore il nigari !

>io la prima volta provai col succo di linone...nn caglio'!
Hai scoperto la causa ?
Le volte successive come hai risolto ?

* lady_M ha scritto:

> * seitanterzo ha scritto:
> 
> > Se è per quetso si può fare anche la ricotta vegan, è
> > buonissima! C'è la ricetta su veganblog ma potrei passarla
> > solo su mp, dato che le ricette di un forum non si possono
> > pubblicare da un'altra parte.
> 
> ma per quella nn occore il nigari !
> 

Sulla ricetta il nigari c'è! A me han provato a farla e il
risultato è stato magnifico, si è praticamente cucinata da
sola!

* seitanterzo ha scritto:

> Sulla ricetta il nigari c'è! A me han provato a farla e il
> risultato è stato magnifico, si è praticamente cucinata da
> sola!

il nigari per la ricotta?? 
io avevo letto un'altra ricetta per la ricotta senza
caglio!
ora sono curiosa nn me la puoi linkare o passare in pvt ??