diabete

volevo chiedere,visto che ho il diabete quali alimenti vanno
più bene? e quali vanno più male? e soprattutto quali
dolcificanti posso usare?

Esclusivamente cibi integrali (cereali integrali e legumi
stabilizzano la glicemia), succo di agave come dolcificante,
evitando un eccesso di grassi, dato che bisogna tenere sotto
controllo il peso. Gli unici grassi discrezionali da usare
(come già scritto su un altro thread) sono l'olio
extravergine d'oliva e quello di lino, tutti gli altri vanno
banditi (mono e digliceridi degli acidi grassi, grassi
tropicali, sia idrogenato che parzialmente idrogenati e
trans-idrogenati).

Ricordati sempre di fare brevi spuntini durante il giorno e
di avere sempre a disposizione qualcosa quando sei in giro:
vanno molto bene delle barrette di frutta secca senza grassi
e zuccheri aggiunti che trovi al bio. Indispensabile una
leggera attività fisica giornaliera.

Quoto tutto quanto suggerito da Seitanterzo...Aggiungo solo
che, fra la frutta secca, preferire le arachidi, in quanto
molto ricche di chiro-inositolo, vitamina del gruppo B
considerata un vero e proprio mediatore dell' azione dell'
insulina...

Ciao Isabel, per il diabete, oltre a quotare tutto quello
che ti hanno detto, ti consiglio di fare attenzione
all'indice glicemico, ti allego una lista di ssnv

http://www.scienzavegetariana.it/argomentinbreve/indiceglicemico.html

inoltre la fibra idrosolubile controlla molto l'assorbimento
intestinale di Glucosio evitando l'improvviso innalzamento
glicemico. Gli alimenti più ricchi sono: crusca d'avena,
piselli black eyed, fagioli, burro di fagioli, lenticchie,
piselli freschi, cavolini di bruxelles, zucchine, prugne,
more, banane, ecc...

Nell'elenco che ti ho allegato però non ci sono i semi
oleaginosi e la frutta secca, te li scrivo a mano: Mandorla
15, nocciole 15, noci 15, pinoli 15, arachidi 15, semi di
zucca 25, semi di lino papavero sesamo girasole tutti 35,
latte di mandorla 30.
Le alghe a memoria non ricordo, dovrei guardare a casa, ma
mi sembra sia molto basso anche quello.

Infine ci sarebbe la gymnema che è forse l'erba più potente
per abbassare la glicemia ma è da evitare in gravidanza, nei
periodi pre operatori ed è da evitare se si assumono
medicinali antidiabetici, che forse ti avranno prescritto...

Io su quella lista dellìindice glicemico, anche perchè c'è
il glucosio con 130 (o simili, ora non sono andato ad
aprirla), quando si sa bene che è 100, infatto rappresenta
il riferimento dell'IG.
Inoltre è molto più importante il Carico Glicemico (CG), che
indica la fluttuazione in virtù della quantità di cibo
ingerita.

Comunque sì, è importante farsi un'idea, ma la cosa
principale è quella di seguire le indicazioni generali che
abbiamo già dato.

Una cosa non ti ho chiesto, Isabel (che poi è la più
importante!): che tipo di diabete è?

il mio è diabete di tipo 2

* seitanterzo ha scritto:

> Io su quella lista dellìindice glicemico, anche perchè c'è
> il glucosio con 130 

Ma cos'ho scritto??? Volevo dire che su quella lista non ci
metterei la mano sul fuoco...

* isabel66 ha scritto:

> il mio è diabete di tipo 2

Ok!