Crostate salate

Ieri ho comprato per provare una confezione di pasta 
sfoglia della dico con solo 99 centesimi e rigorosamente 
vegan :-P
Allora ho pensato subito a fare una specie di crostata 
salata...
Oggi prima di pranzo ero in panico e non sapevo davvero 
cosa mettere...però ho usato un pò di fantasia e ho seguito 
questa ricetta:

1 patata
7-8 noci
2 zucchine
4-5 funghi
1/2 cipolla
1 spicchio d' aglio
poco prezzemolo
margarina e olio
forno :-P

Prima di tutto si cuoce la patata affettata molto fina per 
abbassare i tempi di cottura.
Nel frattempo si soffrigge l' aglio e la cipolla nell' 
olio, poi si aggiungono le zucchine tagliate a rondelle e i 
funghi, il tutto dovrà essere ben cotto ma non 
esageratamente.
Bene.
Poi prendi le noci e le triti (io ho usato lo schiaccia 
aglio) e le mescoli assieme alla patata cotta 
abbondantemente e la margarina (a piacere, e comunque avrei 
usato un pò di panna ma mancava).
Stendere questa crema moooolto densa sulla pasta sfoglia, 
in seguito aggiungere le zucchine coi funghi e come colpo 
di grazia una manciata di prezzemolo tritato. ;-)

Entra in gioco il forno, che va acceso sui 200. Appena è 
caldo ho messo la torta e ho aspettato che i bordi 
diventassero belli abbronzati :-P
Adesso serve soltato appetito! 

Mio fratello mi ha minacciato che se non la rifaccio entro 
pochi giorni mi strangola :-P

Comunque gradirei conoscere il modo in cui voi preparate 
questo tipo di piatti...quindi fatevi pure avanti se vi va! 
;-)

Ah ma allora non 6 solo un accoppatore di frullatori!!

Sara =) 

No infatti! adesso mi impegno cercherò di massacrare anche 
il forno :-P 

Io faccio delle torte salate rovesciate (come la tarte 
tatin di mele). Eccoti due ricette (per le dosi vado sempre 
a occhio):

- pomodoro e cipollotti con aceto balsamico e zucchero di 
canna. Taglia i pomodori a fette, togli i semi e lascia le 
fette a scolare in uno scolapasta perche' perdano un po' 
d'acqua. Taglia i cipollotti a fettine sottili. Fodera una 
teglia da forno con carta da forno, mettici sopra qualche 
goccia di aceto balsamico e poco zucchero. Poi aggiungi le 
fette di pomodoro e i cipollotti (io di solito uso i 
cipollotti per riempire i buchi del pomodoro) e un pizzico 
di sale. Ricopri con la pasta sfoglia premendo lungo tutto 
il bordo della teglia. Bucherella la pasta sfoglia (serve 
sia perche' non gonfi sia perche' le verdure perdano 
l'umidita'. Metti in forno caldo finche non risulta 
dorata. Togli dal forno, lascia riposare 10 minuti e poi 
girala su un piatto di portata. E' buonissima anche fredda 
il giorno dopo.

- zucchine, menta e pinoli. Taglia le zucchine a bastoncino 
e falle saltare in padella con olio. A fine cottura (devono 
rimanere al dente) aggiungi la menta sminuzzata e i pinoli 
(vanno bene anche pistacchi tritati). Stendi la carta forno 
su una teglia, metti direttamente le zucchine sulla carta 
forno e ricoprile con la pasta sfoglia, bucherellala e 
mettila a cuocere in forno caldo. 

Interessante! almeno le verdure non si seccano troppo e la 
pasta diventa croccante :-P poi coi pomodori che ci sono 
adesso si potrebbe fare concorrenza alla cirio per la 
quantità :-P
Poi non è molto più leggera rispetto alla mia... ;-)
Grazie!