colazione e b12

Ciao a tutti, avrei un dubbio sulla soia.

da questo articolo che probabilmente sarebbe da
approfondire,
http://disinformazione.it/lato_oscuro_soia.htm
pare che la soia in qualche modo ostacoli l'assorbimento
della b12.

Sapevo gia' che la soia contiene estrogeni, come la
rosacanina, ma per ora non mi sono cresciute le tette....:)

Siccome non ho modo di confrontarmi con nessuno, mi potete
suggerire una buona colazione, di solito colazionavo con
latte di soia, e mi indicate quando prendere la b12 se a
pranzo a cena o dopo colazione?

grazie

Quell'articolo è una bufala:
http://www.veganhome.it/forum/salute-cucina/soia-male-2/

La B12 la puoi prendere quando vuoi, meglio lontano dai
pasti, comunque non ci sono cibi che ne ostacolano
l'assorbimento.

Ciao,
Marina

Io al contrario ho letto che i fitoestrogeni della soia
riducono l'incidenza di tumori alla prostata degli uomini..

http://www.scienzavegetariana.it/nutrizione/soia_overview.html

ma quante ne dicono sulla soia? anche io qualche tempo fa
avevo postato un'altro articolo allarmante in cui
affermavano che facesse malissimo :S

a proposito della b12 invece ho letto che chi prima era
carnivoro e poi è passato a una dieta vegana ha scorte di
b12 per svariati anni ma è vero?
e poi..io prendo lo yogurt alla soia addizionato di b12 e
altre cosine così, mi scoccia prendere pastiglie. ma basta o
devo prenderle per forza? vedo che qua ne parlate tutti
quanti..

e per finire: oggi alla coop ho preso i semi di girasole, e
accanto c'erano quelli di sesamo, e sulla confezione c'era
scritto che contengono b12 (ne sono sicurissima ho riletto
più volte). ma mica non si trovava in alimenti vegetali
questa vitamina?

si è vero! 
Ma non vuol dire che te ne devi fregare, è lento il consumo
ma anche l'assorbimento.. Se integri con la dieta non dovrai
integrare con integratori quanto la tua mancanza sarà
carenza e quindi un allarme.

ps. Evidentemente sono fortificati, o contengono una
percentuale di microorganismi morti.

non sapevo si potesse mettere vitamine in più anche nei
semi..
però se uso alimenti fortificati poi non so esattamente
quanta ne assumo e posso rischiare carenze?

* erbaluna ha scritto:

> ma quante ne dicono sulla soia? anche io qualche tempo fa
> avevo postato un'altro articolo allarmante in cui
> affermavano che facesse malissimo :S
> 
> a proposito della b12 invece ho letto che chi prima era
> carnivoro e poi è passato a una dieta vegana ha scorte di
> b12 per svariati anni ma è vero?

Si', ma e' molto variabile a seconda della persona: c'e' chi
e' in carenza gia' da onnivoro, chi ha poche scorte, chi di
piu'. Non esiste una regola, quindi devi farti gli esami del
sangue per vederlo.

> e poi..io prendo lo yogurt alla soia addizionato di b12 e
> altre cosine così, mi scoccia prendere pastiglie.

Non sono pastiglie.
Una compressa di B12 contiene la vitamina sintetizzata dai
batteri, esattamente come uno yogurt diventa tale grazie ai
batteri. Se non ti secca prendere lo yogurt, perche'
dovrebbe seccarti prendere qualcosa prodotti dai batteri ma
messo dentro a una caramella ai frutti di bosco?!
Concettualmente non c'e' differenza.

Comunque, dove la prendi e' lo stesso, basta che la
quantita' sia quella adeguata.
Prendere una caramella ai frutti di bosco 1 volta la
settimana e' infinitamente piu' comodo e meno costoso che
prendere ogni giorno cibi addizionati.

> e per finire: oggi alla coop ho preso i semi di girasole, e
> accanto c'erano quelli di sesamo, e sulla confezione c'era
> scritto che contengono b12 (ne sono sicurissima ho riletto
> più volte). ma mica non si trovava in alimenti vegetali
> questa vitamina?
Infatti non si trova.
Quei semi o sono addizionati di B12 oppure non e' vero
quanto scritto in etichetta.

Ciao,
Marina

* erbaluna ha scritto:

> a proposito della b12 invece ho letto che chi prima era
> carnivoro e poi è passato a una dieta vegana ha scorte di
> b12 per svariati anni ma è vero?

cmq ne dicono tante e ognuno dice la sua, sembra che anche i
pareri medici siano discordanti in merito! 

> e poi..io prendo lo yogurt alla soia addizionato di b12 e
> altre cosine così, mi scoccia prendere pastiglie. ma basta o
> devo prenderle per forza? vedo che qua ne parlate tutti
> quanti..

ma perchè dovresti prenderle se nn hai carenza?
le hai fatte le anialisi del sangue? da li lo vedi...

E dicono pure che la soia non fa bene perchè la donna
rischia di diventare sterile..Ma quando mai?! Ci sono tante
donne che restano in cinta e che mangiano da sempre prodotti
di soia, lo sappiamo tutti.
Comunque è vero che i fagioli di azuki fanno bene al seno. 

marina grazie per le spiegazioni.
non è che non voglio le pastiglie per qualche motivo
particolare, è che semplicemente sono tonta e spesso e
volentieri mi dimentico di prenderle, e preerisco quindi
mangiare uno yogurt o bermi il latte che prendere le
vitamine tutto qui :P
comunque farò gli esami del sangue..è un po' che non ne
faccio mi sa che è ora di dare un'occhiata a come va la
situazione :)

* erbaluna ha scritto:

> marina grazie per le spiegazioni.
> non è che non voglio le pastiglie per qualche motivo
> particolare, è che semplicemente sono tonta e spesso e
> volentieri mi dimentico di prenderle,

Quello pure io, ma non e' un problema se anche qualche volta
ti dimentichi.

> comunque farò gli esami del sangue..è un po' che non ne
> faccio mi sa che è ora di dare un'occhiata a come va la
> situazione :)

Si', per la B12 devi fare questi 3:
Livelli di vitamina B12
Livelli plasmatici ed eritrocitari di folati
Livelli plasmatici di omocisteina

Ciao,
Marina

hihihihi certo che tra vitamine, valori nutrizionali dei
cibi, proprietà salutari di ogni alimento, esami del sangue,
additivi, conservanti, schifezze varie etc qua ne sappiamo
un sacco più della maggior parte della gente..mi piace :)

* AleVimukti ha scritto:

> E dicono pure che la soia non fa bene perchè la donna
> rischia di diventare sterile..Ma quando mai?! Ci sono tante
> donne che restano in cinta e che mangiano da sempre prodotti
> di soia, lo sappiamo tutti.



Tante donne??? Miliardi, negli ultimi millenni, a giudicare
dalle donne che hanno vissuto e vivono in Estremo Oriente
Il popolo cinese si sarebbe estinto allora... invece pare
molto ma molto prolifico, forse il più prolifico del mondo
In più, le donne cinesi e giapponesi soffrono meno i sintomi
della menopausa proprio grazie al consumo quotidiano e
costante di soia (infatti qui da noi alle donne in menopausa
danno i fitoestrogeni della soia come "rimedio")