carciofi fichi

1) Al forno

-4 carciofi grandi
-1 limone
-2 spicchi d'aglio
-qualche foglia di menta
-prezzemolo
-olio extr.oliva
-salt and pepper

Lava i carciofi ed elimina le foglie esterne, tagliando sia 
le punte che il gambo.
Fai un trito di aglio, prezzemolo e menta e condisci con 
olio, sale, pepe e il succo del limone.
Metti il trito nei carciofi e sistemali capovolti, ben 
attaccati fra di loro, in una pirofila dai bordi alti. 
Salali un pò anche esternamente e condisci con un paio di 
cucchiai di olio. Poi ricoprili di acqua fino al gambo.
Un'ora in forno a 180 gradi oppure sul gas a fiamma bassa 
finchè non evapora l'acqua.

2) Ripieni

-6 scarcioffole ehm carciofi
-100g di olive nere denocciolate
-30g di capperi
-mollica di pane bagnata e strizzata
-prezzemolo tritato
-4 spicchi d'aglio
-1 limone
-pangrattato
-olio extr.oliva
-salt and pepper

Pulisci i carciofi e lasciali immersi mezz'ora in acqua e 
limone.
Mescola prezzemolo, aglio, olive, capperi, mollica, olio.
Scola i carciofi e farciscili con questo impasto.
Mettili vicini in pentola, cospargi di pangrattato, sale, 
pepe, un filo d'olio, un bicchiere d'acqua e lascia 
cuocere.

Queste sono per un certo signorino che non solo non vuole 
cercare le ricette sul web, ma non vuole neanche sfogliare 
le paginette della cucina etica (lo so che ce l'hai!!)

Ciao,
Mari 

A Roma si usa anche la mentuccia, al posto del prezzemolo e 
della menta.
Se comprate carciofi con il gambo, non buttatelo, è 
commestibile e anche buono. Si tolgono le foglie e si 
elimina la parte esterna più fibrosa, poi a pezzi si mette 
tra i carciofi a cuocere. 

farifrittata di carciofi
-fai soffriggere i carciofi a fette 
-versa l'impasto di farina di ceci a cui aggiungi 
prezzemolo e menta

carpaccio di carciofi
taglia i carciofi fini fini e mettili a mollo nel succo di 
limone per un paio d'ore, scolali, salali e aggiungi della 
rucola 

siete troppo....mica ho parole!!!!!

domani esco 4 ore prima da lavoro (nn alle 21.00 come oggi) 
e mi scateno con almeno 1 ricetta :)

grazieeeeeeeeeeeee....il prossimo dubbio/problema saprò a 
chi rivolgermi ;)

ciao

Dan 

* Lifting_Shadows ha scritto:


> Queste sono per un certo signorino che non solo non vuole 
> cercare le ricette sul web, ma non vuole neanche sfogliare 
> le paginette della cucina etica (lo so che ce l'hai!!)
> 
> Ciao,
> Mari


ma....una curiosità questa è tutta teoria od anche 
pratica??
Enno sai xchè sarebbe meglio che prima le provassi a fare 
per consigliare meglio :):):)

ciao

Dan

* pluto_1973 ha scritto:

> ma....una curiosità questa è tutta teoria od anche 
> pratica??
> Enno sai xchè sarebbe meglio che prima le provassi a fare 
> per consigliare meglio :):):)

Non ho nessuno che cucini per me, salvo a volte mia madre.
Cerco le ricette e scelgo quelle mi sembrano semplici, 
guardo soprattutto quanto tempo ci vuole a prepararle, e 
all'impegno perchè non ho grandi doti manuali (neanche 
intellettive in realtà).
La seconda è un must di mia madre, ma lei ci mette anche 
l'uovo, invece sulla cucina et.fac l'ho trovata in 
variante vegana.
:-)
Ciao,
Mari

Sei cattivissimo però :'( 

STASERA TEST1

sicuramente riscirà benissimo grazie alla buona volontà 
(non mia :) ).

ciao e buona giornata!


Dani

PS: sono un pezzo di pane....:)