Alternativa all'uovo

Probabilmente questa domanda vi è stata già fatta, ma io 
non sò cosa usare al posto delle uova , sopratutto nei 
biscotti.
perchè ci devono essere così tante carni vegetali e non ci 
deve essere l'uovo vegetale?

I biscotti io non li so proprio fare, comunque per le torte 
uso una ricottina vegan fatta facendo bollire il latte di 
soia e poi facendolo cagliare col limone, poi aggiungo 
latte di soia e olio oppure ci metto direttamente quei 
dessert di soia tipo provamel, ho sentito dire che c'è chi 
usa la banana al posto dell'uovo ma non so dirti i 
risultati perchè non le ho mai provate 

Ho letto da qualche parte che le uova possono essere 
sostituite dalle banane che fanno da legante. 

* Asja ha scritto:

> Ho letto da qualche parte che le uova possono essere 
> sostituite dalle banane che fanno da legante.

Ho provato a fare una torta usando le banane schiacciate: è 
venuta alta e soffice, ma il gusto non era un granché...
Per le torte soffici io uso succo di frutta, ananas o mele, 
anche se è difficile trovare la giusta quantità da 
aggiungere: se ne metto poco la torta viene "gnucca", se 
ne metto troppo viene umidiccia e appiccicosa... :-/

Cià

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Bacca