Corso di cucina vegana
Data annuncio: 16 gennaio 2012
Categoria: Corsi
Inserito da: udinveg
UDINVEG
CORSO DI CUCINA vegana
Il corso si svolgerà in 4 lezioni.
Si prepareranno alcune pietanze in cui useremo ingredienti come il farro, il miglio, la quinoa.
Verranno presentate alcune tecniche di base per ottenere il seitan, il tofu e lo yogurt; non solo si imparerà a fare in casa la pasta di semola di grano duro, l'impasto base per la crostata e la pasta sfoglia.
Le lezioni iniziano alle ore: 20 fino alle: ± ore 23 e si svolgono in via Cividale 588 Udine
LUNEDI' 23 / MERCOLEDI' 25 gennaio
-gnocchetti di miglio con crema di zucca
-cotolette di seitan: impariamo ad ottenere il seitan partendo dalla farina di glutine
-insalata delicata
-crostata di pere e cioccolata: impasto base per crostata
LUNEDI' 30/ MERCOLEDI' 1 febbraio
-farro all'antica
-polpettine di lenticchie
-biete allo zenzero: come fare lo yogurt di soia
-strudel di mele: impasto base per la pasta sfoglia
LUNEDI' 6/ MERCOLEDI' 8 febbraio
-quinoa con verdure
-gulasch: uso della soia disidratata
-indivia riccia brasata
-dessert tropicale di tofu: otteniamo il tofu partendo dal latte di soia
LUNEDI'13/ MERCOLEDI' 15 febbraio
-strozzapreti alle cime di rapa: pasta di semola di grano duro fatta in casa
-polpettine di tofu
-verdure in agrodolce
-castagnaccio
Per informazioni o prenotazioni: Fernando, cell. 3339112080, vegychef@face-design.eu
Sito: http://udinveg.altervista.org
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